Pera con cardamomo

Aunque la pera es un fruto que viene con el otoño, las distintas variedades que se cultivan en nuestro país hacen que ella permanezca en el comercio hasta fines de la primavera (la que se encuentra en el verano ha sido congelada para preservarla). Buscamos variadas alternativas con qué combinarla y por el dato de un Matías de Portable llegamos a Epicurious.com, que es un sitio de recetas. En él hallamos una receta de tartaleta de pera con cardamomo, que nos pareció interesante, pues nois encanta el cardamomo (se recomienda ponerlo en la cafetera). Así llegamos a este queque que es sencillo en sus ingredientes, pero muy “costoso” en su mano de obra, pues requiere pelar y trozar la pera en el momento, junto con armarlo para que el fruto no se hunda en las profundidades del queque. Esperamos que lo disfruten.